Dez
10
2009
Brauhaus Köln
Author: adminKölsches Brauhaus – jedem sein Bier
Freunde des gepflegten Bieres und gemütlicher Gastlichkeit schätzen das traditionelle Ambiente Kölscher Brauhäuser.
Hier kann man nicht nur gut essen und ein kühles Bier genießen, hier erfährt man ganz nebenbei auch noch viel Interessantes über die Geschichte und die Braukunst dieses beliebten und edlen Gerstensaftes.
Die Geschichte des Bieres ist beinahe so alt wie die Menschheit selbst. So fanden Archäologen zum Beispiel in der Nähe von Kairo eine alte Brauerei, die schon etwa 4500 Jahre alt sein dürfte.
Das Brauen in der Antike wurde sogar mit detaillierten Beschreibungen in Hieroglyphenform auf Steintafeln festgehalten. Die Sumerer brauten vermutlich als erstes Kulturvolk auf unserem Planeten Bier und definierten es nicht ohne Grund als wahrhaft „göttliches Getränk“.
Auch in der Neuzeit änderte sich nichts an der Bedeutung des Bieres. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde das Brauhandwerk durch verschiedene Forschungen revolutioniert. Hierzu gehörte auch die Erfindung von Louis Pasteur, die in späteren Zeiten sogenannten „Bierwissenschaftlern“ halfen, einzelne Hefezellen zu isolieren.
Bis heute ist das moderne Bierbrauen und das Kennenlernen seiner verschiedenen Variationen immer noch ein höchst spannendes Erlebnis, das man sich bei einem Rundgang durch das Brauhaus Köln ruhig einmal zu Gemüte führen sollte.
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